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11/2/13 「ウマヅラハギ薄造り(魚と肝の下拵え付き)」の作り方。初めてでも簡単に捌けます！抜群に美味しい魚です。皮以外は殆ど捨てるところがありません。特に肝は絶品です。材料ウマヅラハギ (約30cm級1尾)