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ホウレンソウは雌雄異株であり、そ の割合はほぼ1：1に分かれるが、中 には両性花を併せ持つ株もある。生 育は雌株が旺盛ですが、抽苔は雄株 が早い傾向になります。 花芽分化と抽苔長日条件により花芽分化しますが、幼苗期の低温でも 促進されます。